利賀の魅力盛りだくさん

長い冬が終わって瞑想の郷にいろんな植物の芽が出てきました。向山もいつの間に萌黄色になってきました。
　
　ＧＷ限定で5月3日(土)から6日(火)までの4日間
本場仕込みのネパールカレー＆喫茶営業いたします。


　曼荼羅を見たあとはコーヒーブレイクか
　ネパールカレーをお楽しみください。
　
　この4日間は予約なしでカレーを楽しめます。

　
　

ネパール研修生が来週帰国します。その前に本格的なネパール料理を教えてもらいました。
　村内の奥様や小学校の先生等十数名が参加してくれました。
　

ネパールのスパイス、ターメリック(ウコン)、ダルチーニ(シナモン）、スクメール(カルダモン)、ルワン(クローブ)、ジーラ(クミン）テスパッタ(ローリエ）、ソンフ(ディル)などは、普段使いませんがこの頃はスーパーでも手に入れることが出来ます。

今回、皆さんにお渡しした土産用のスパイスです。
　あとは、ニンニクやしょうが、すりゴマなども使います。

　これらのスパイスを使い、「チキンカレー」、今が旬の「大根のネパール風漬物」、「ダル(豆)スープ」、リクエストで「ジャガイモとヨーグルトのネパール風漬物」の作り方をアンジュとスミタに教わり、みんなで夕食を兼ね試食会です。

その他にネパールのスナック菓子、「ニムキ」やネパールのパン「チべタン・ブレッド」、「チャナ・タルカリ」をアンジュに出してもらい、最後には「本格チャイの入れ方」を見て、食後にチャイを楽しみました。

　皆さんにぎやかにおいしく召し上がっていただき、家でもチキンカレーを作ってみると帰っていかれました。
　スパイスはどうしてでも難しいなと思われますがホワイトシチューにカイエンペッパー（チリパウダー）を入れるだけでホワイトカレーになるのですから、これを機会にチャレンジしてみて欲しいし、ネパールという国も身近に感じて欲しいですね。

　今回、料理教室のためレシピを作りました。スパイスの分量に関しては目安です。もし、欲しいと思われる方は
瞑想の郷までお問合せください。

e-mailはmeisou@p1.tst.ne.jp　

「日本のそば」と「ネパールのそば」をテーマに「瞑想ｄｅネパール」が開催されました。東京からのお客さんや飛び入りのお客さんも３,４名いらして子供たちを含め総勢３５名参加されました。

　日本からは「手打ちそば」

ゴーケン（ネパールのパンケーキ）

プーリー（ネパールの揚げパン）

アロンク（そばのスープ）

他のメニューは
ドライチキン
インゲン・タルカリ
チャウコ（きのこ）・タルカリ（炒め物）
アルラ・ダイコ（ジャガイモとヨーグルトのアツァール）
モモ（ジャガイモ、ミート）
　みんなのお口に合ったようで作りがいがありました。

ネパールダンスのあと研修生にダンスを教えてもらい、
みんなで踊り、

みんなで歌ったよー。
（ネパールソング…新曲もあり）
来年もあるといいなと思っています。

参加者の皆さんのご要望で１１月１３日（月）
夕方６時過ぎから
「本格ネパールカレー」の作り方の講習会を開きます。
場所は瞑想の郷内レストランにて
会費は１,５００円（お土産付）
　その他のメニューはダルスープ、アツァール
　もちろん、食べていただきます。
　
　１１月１０日（金）までお申し込みください。
食材の準備がありますので事前予約とさせていただきます。

　問合せ先などはこちらから

１０月２８日（土）夕方６：３０〜
瞑想の郷内　レストランにおいて
「瞑想ｄｅネパール」

開催します。

日本のそば（そば打ち実演あり）とネパールのそば料理をお楽しみいただけます。

ネパールダンス
ネパールソングなど

興味のある方はぜひ前日までご予約ください

電話０７６３（６８）２３２４

メールはこちらから

平日は予約のみとさせていただいています。
地元の女性の方々とALTのジェイコブさんが来られました。

「おいしかった！」との言葉がとてもうれしいです。


　いい写真が撮れました！！
　日曜日のダンスのあとの記念撮影です。

すごくいい表情だと思いませんか？
彼らに会いに来てお話してみませんか？
15日(土）夕方6：30〜「瞑想　de　NEPAL」を開催します。予約受付中！！

瞑想の郷にあるレストランは土曜日、日曜日、祝日営業しています。ネパールからの研修生が作るカレーはスパイスが効いていて大変おいしいです。

チキンカレーとダル(豆)スープ、付け合せはアツャール(ネパールの漬物)それぞれスパイスが効いていますが辛さを抑えた日本人にも合う味付けです。ぜひ、曼荼羅を見たあとは、レストランへお立ち寄りください。かわいい研修生がお待ちしております。